اللحوم الحمراء بين النعمة والنقمة

دبي (عربي times  ) –

يقول الدكتور محمّد خير العجة، الاختصاصي في أمراض الجهاز الهضمي والمدير الطبي لمركز هانوفر في دبي، بأنّ اللحوم الحمراء قيمة غذائية عالية إذ تمدّ الجسم بالبروتينات وبعض الحوامض الأمينية التي لا يستطيع الجسم تركيبها بنفسه.

واضاف العجة  بأنّ تلك البروتينات تساعد في بناء الجسم وكذلك الأنسجة المتضرّرة، كما تحتوي على عناصر معدنية مهمّة كالحديد والزنك.

ولفت الاختصاصي العجة ان المشكلة فتكمن في الكمية التي يتناولها الإنسان التي تفوق أحياناً حاجته اليوميّة إليها، وهذا ما يؤدّي إلى الإصابة بمشاكل صحية قد تصل إلى الإصابة بسرطان الامعاء والقولون.

هذا وينصح بتناولها مع الألياف والخضار ليسهل هضمها، كما يمكن تناولها مسلوقة أو مشوية على نار خفيفة.